子どものアレルギー

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2013年11月21日 安心ヘルシーおやつ♪

今回は、豆腐のモチコロドーナツのご紹介です(^-^)
ポンデリングによく似た食感の、安心ヘルシーなおやつです。

材料は、米粉50グラム、
      ベーキングパウダー小さじ2分の1、
      豆腐(3つパックで売っている小さめの豆腐1パック)、
      てんさい糖15グラム、
      塩1つまみ、
      オリーブオイル小さじ1、
      バニラエッセンス数滴、
      豆乳(または牛乳)20ccくらい

作り方は、全部混ぜて、丸めて揚げるだけ。
米粉や豆腐の種類によっては水分(豆乳や牛乳)はいらないかも。生地のやわらかさは、手で丸めるにはべチャッとしてるなぁ・・・くらい。ホットケーキよりは固いです。
スプーン2つでなんとなく丸めて油に投入。
慣れてくると目分量で作れるから、10分もかからず完成です。

冷めても軟らかく、あっさり味で、アレンジ自在♪
今の時期なら、さつまいもやかぼちゃを混ぜるとよいですね。
食アレさんにも、そうでない子にも好評なドーナツです。
(豆腐を使うので、大豆アレさんにはおススメしません。)